Placki ziemniaczane z jajkiem według Agaty Kozieradzkiej Wczoraj siedziałam u znajomych — takich z historią w oczach, z herbatą zawsze w pogotowiu i prawdziwym kompotem z wiśni. Wystarczyło przekroczyć próg, a stół od razu pełny: co było w lodówce, ląduje przed nami. Zwyczajny, piękny gest starej Galicji — nic się...

Z dworu i pola – czyli kultura, która oddycha przestrzenią W czasach, gdy kultura coraz częściej zamykana jest w murach instytucji, a dostęp do niej bywa ograniczony – finansowo, lokalizacyjnie, mentalnie – pojawił się ktoś, kto odwraca ten trend. Michał Chojecki – człowiek, który łączy w sobie energetyczną iskrę i...

Schab nadziewany jabłkami i polany miodem na warzywach Jesień pachnie jabłkami. Czasem piekącym od miodu piekarnikiem. Czasem cynamonem, a czasem pieprzem.Ten schab robi się sam – trzeba tylko naciąć, nadziać, polać, ułożyć. A potem poczekać, aż w domu rozgości się zapach ciepła.Mięso z jabłkami to nie nowość – ale jeśli...

Risotto z rydzami – las na widelcu Rydze są królewskie. Nie dlatego, że rzadkie. Dlatego, że mają w sobie szlachetność – lekkość, orzechowość, zapach lasu.To danie z kategorii „nie trzeba wiele, by było dobrze”.Risotto z rydzami. W sam raz na cichy wieczór, gdy wszystko inne można odłożyć.  Składniki: 1 szklanka ryżu...

Kosmita zakaszlał. Serio. z cyklu: Pisarka wśród inżynierów Kosmita zakaszlał. Serio. Mówię zupełnie poważnie. Zacharczał jak stary kołchoźnik po wypaleniu paczki Popularnych. Nie dziwcie się, że takie mam skojarzenia – Kosmita wyglądem przypomina listonosza, który Rometem przemierzał wioski, dźwigając wielką torbę z listami. Miał wiecznie poplamioną koszulę i jadł jabłka. Kilogramami. Kosmita poplamiony nie...

Badrijani od Lii – gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową To ona mnie nauczyła. Lia. Moja przyjaciółka z Gruzji.Uśmiechnięta, pachnąca kolendrą, zawsze z czymś zawiniętym w chustę.Przywiozła ten smak jak list zamknięty w bakłażanie.Piękna kobieta, której najważniejszą wartością jest Bóg i rodzina.Stęskniona za Gruzją, domem, wplatała tradycyjne potrawy w...