Schab nadziewany jabłkami i polany miodem na warzywach

Schab nadziewany jabłkami i polany miodem na warzywach

Jesień pachnie jabłkami. Czasem piekącym od miodu piekarnikiem. Czasem cynamonem, a czasem pieprzem.
Ten schab robi się sam – trzeba tylko naciąć, nadziać, polać, ułożyć. A potem poczekać, aż w domu rozgości się zapach ciepła.
Mięso z jabłkami to nie nowość – ale jeśli dorzucisz miód, masło i warzywa, powstanie coś, co można postawić na stół i powiedzieć: „To z serca. Jedzcie.”

 Lista składników:

• 1 kg schabu bez kości – może być więcej 🙂

• 2 kwaśne jabłka (np. szara reneta, antonówka)

• 1–2 łyżki miodu ale jak będzie więcej 😉

• kilka plasterków masła

• sól, pieprz, majeranek, lubczyk

• warzywa do pieczenia (marchew, pietruszka, seler, por, cebula)

• odrobina oliwy lub oleju do skropienia warzyw

Sposób przygotowania:

1. Schab umyj, osusz i natnij w poprzek – nie do końca, jak na harmonijkę.

2. W nacięcia włóż cienkie plasterki jabłek.

3. Posyp mięso solą, pieprzem i majerankiem.

4. Polej miodem i obłóż masłem.

5. Warzywa pokrój w grubą kostkę lub plasterki, posól, popieprz i skrop oliwą.

6. Ułóż warzywa na dnie naczynia żaroodpornego, na nich połóż schab.

7. Piecz w 180°C przez ok. 1,5 godziny pod przykryciem (ostatnie 20 minut bez przykrycia, by się zarumieniło).

8. Po upieczeniu odstaw na 10 minut przed krojeniem.

Podanie:

Podawaj z warzywami spod mięsa i kromką domowego chleba albo ziemniakami z masłem. I z ciszą przy stole – bo wszyscy będą zajęci jedzeniem.