Piróg biłgorajski – smak babcinej kuchni
Nie wiem, jak u Was, ale u mnie listopad pachnie pieczonym serem, cebulą i lasem po deszczu. To ten czas, kiedy z piekarnika wyciągam piróg biłgorajski – nie z przepisu z internetu, tylko z...
Szczawiowa bez jaj, za to z sercem i ogrodem
Rano wstaję, a na balkonie koncert. Harmider, świergot, ruch jak w tanim barze z darmowym bufetem. Ptaszki urządziły sobie stołówkę na moim słoneczniku. A koty? Koty gdzieś się powlekły. Może na...
Risotto z rydzami – las na widelcu
Rydze są królewskie. Nie dlatego, że rzadkie. Dlatego, że mają w sobie szlachetność – lekkość, orzechowość, zapach lasu.To danie z kategorii „nie trzeba wiele, by było dobrze”.Risotto z rydzami. W sam raz na...
Badrijani od Lii – gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową
To ona mnie nauczyła. Lia. Moja przyjaciółka z Gruzji.Uśmiechnięta, pachnąca kolendrą, zawsze z czymś zawiniętym w chustę.Przywiozła ten smak jak list zamknięty w bakłażanie.Piękna kobieta, której najważniejszą wartością jest...
Szakszuka z ogrodu – słońce na talerzu
To danie nie zaczyna się na patelni. Zaczyna się w ogrodzie.Wśród liści pomidorów, wśród cebulek, które podnoszą główki do słońca, i w pąkach szczypiorku, które wybuchają fioletowym śmiechem.To śniadanie, które się nie spieszy....
Spaghetti z porem, pieczarkami i jajkiem w koszulce
Nie każde spaghetti musi kąpać się w pomidorach.Czasem wystarczy por – miękki, duszony, lekko słodkawy. Do tego pieczarki, odrobina czosnku i jajko w koszulce, które zastyga na wierzchu jak aksamitny kocyk.Proste, szybkie,...
