Garniak – szybka zupa łemkowska z jednego garnka

Garniak – szybka zupa łemkowska z jednego garnka

GARNIAK

Garniak – szybka zupa łemkowska z jednego garnka

Co prawda nie wyrabiam na zakrętach, ale pracy nad pracą dyplomową nie porzuciłam. Nadal tkwię na Łemkowszczyźnie – a właściwie w łemkowskiej kuchni. Między uczelnią a redakcją biegam i gotuję… A Szkodniki próbują i wydają opinie.

Garniak – składniki:

• 1 litr wywaru z kości wołowych lub baranich

• 2 żółtka

• 25 dag sera białego

• sól, pieprz

• natka pietruszki lub lubczyk

Wykonanie:

Wywar zagotować, a następnie odlać z niego jedną szklankę.
Żółtka rozmieszać z białym serem, po czym masę rozcieńczyć odlaną szklanką wywaru.
Całość ponownie zagotować, stopniowo dodając i mieszając masę serowo-żółtkową.
Doprawić solą i pieprzem.

Podawać z natką pietruszki lub lubczykiem – zależnie od nastroju i sezonu.

Polecam:

Zblenduj żółtka z serem – będzie gładko i delikatnie. Dopraw garniak lubczykiem – zyska głębię.
Zupa wychodzi pyszna również na wywarze warzywnym – wersja wegetariańska jest naprawdę udana!
Poniżej: podana z groszkiem ptysiowym – świetna propozycja na spotkanie z przyjaciółmi.
Dawny przepis w nowoczesnej odsłonie.
Szkodniki wchłonęły ją szybciutko!

Polecam z całego serca. ❤️

A przy gotowaniu nie może braknąć zacnej muzyki. Tym razem polecam wyjątkowy zespoł z Sanoka: