Łemkowskie homiłki
Łemkowskie homiłki to przekąska, która na stałe weszła do mojej kuchni. Serowe kuleczki są świetną alternatywą dla np. fety w sałatkach. Do oliwy (ja używam oleju lnianego lub rzepakowego) można dodać np. czosnku, listki bazylii i otrzymamy wtedy homiłki o konkretnym aromacie.
Łemkowskie homiłki
Składniki
1 kg tłustego białego sera,
1 łyżka masła,
2-3 łyżeczki suszonej mięty,
1 l oleju (może być oliwa)
Wykonanie
Ser wyrabiamy na gładką masę z dodatkiem masła i mięty. Formujemy zgrabne małe kulki, które rozkładamy na blasze. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 75 stopni i zostawiamy lekko uchylone drzwiczki. Po 45 minutach suszenia kulek w piekarniku wyjmujemy je i odstawiamy na 6 godzin w ciepłe i suche miejsce. Następnie ostrożnie przekładamy kuleczki do dużego słoja i zalewamy olejem. Tak zakonserwowane homiłki możemy przechowywać przez miesiąc.
Możemy oczywiście zjeść je od razu! 🙂
12 lutego miałam przyjemność wystąpić w programie Radia Rzeszów „Tu i teraz” i niniejszym ogłaszam, że Bernadetta Szczypta stała się wróżką chrzestną Zapaski 🙂
Dzięki niej w końcu popracowałam nad stroną internetową, którą macie przed sobą.
Jakieś sugestie i uwagi – mile widziane, pewne rzeczy są jeszcze do dopracowania, ale sądzę, że jest czytelnie 🙂
Do posłuchania ukochana Angela Gaber: