Schab nadziewany jabłkami i polany miodem na warzywach
Jesień pachnie jabłkami. Czasem piekącym od miodu piekarnikiem. Czasem cynamonem, a czasem pieprzem.Ten schab robi się sam – trzeba tylko naciąć, nadziać, polać, ułożyć. A potem poczekać, aż w domu rozgości się...
Szakszuka z ogrodu – słońce na talerzu
To danie nie zaczyna się na patelni. Zaczyna się w ogrodzie.Wśród liści pomidorów, wśród cebulek, które podnoszą główki do słońca, i w pąkach szczypiorku, które wybuchają fioletowym śmiechem.To śniadanie, które się nie spieszy....
Spaghetti z porem, pieczarkami i jajkiem w koszulce
Nie każde spaghetti musi kąpać się w pomidorach.Czasem wystarczy por – miękki, duszony, lekko słodkawy. Do tego pieczarki, odrobina czosnku i jajko w koszulce, które zastyga na wierzchu jak aksamitny kocyk.Proste, szybkie,...
Solianka rybna – wersja czysta, wschodnia, głęboka jak step
Jest coś surowego i kobiecego w tej zupie.
Nie idzie na skróty. Nie uśmiecha się sztucznie.
To smak morza, rybaka i kobiety, która z jednego ogórka i ryby potrafi zrobić poezję.
Bo smak to...
Zupa z młodej pokrzywy
– czyli luksus prosto z rowu ;)
Nie musisz mieć karty do eko-delikatesów, wystarczy że masz buty, wiadro i trochę godności (żeby nie dać się poparzyć zbyt bardzo). Pokrzywa to roślina z charakterem – pieprznęła cię...
Zakwas na żurek z płatków owsianych
Są takie dni, kiedy czujesz w kościach, że zupa powinna mieć charakter. Kiedy nie masz ochoty być grzeczna ani dla siebie, ani dla świata. Wtedy robi się żurek. Prawdziwy. Z kwaśną duszą i ciepłym...
