Spaghetti z porem, pieczarkami i jajkiem w koszulce

Spaghetti z porem, pieczarkami i jajkiem w koszulce

Nie każde spaghetti musi kąpać się w pomidorach.
Czasem wystarczy por – miękki, duszony, lekko słodkawy. Do tego pieczarki, odrobina czosnku i jajko w koszulce, które zastyga na wierzchu jak aksamitny kocyk.
Proste, szybkie, a jakby ktoś zrobił Ci śniadanie i obiad w jednym.

Składniki (na 2 porcje):

• 150–200 g spaghetti

• 1 średni por

• 4–5 pieczarek

• 1 ząbek czosnku

• 2 jajka

• oliwa lub masło do smażenia

• sól, pieprz

• 1 łyżka octu (do wody na jajko w koszulce)

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.

2. Pora pokrój w cienkie plasterki, pieczarki również.

3. Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj pora, potem pieczarki i czosnek. Duś do miękkości. Dopraw solą i pieprzem.

4. Gdy warzywa będą gotowe, wmieszaj do nich makaron. Możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu dla kremowości.

5. W osobnym garnku zagotuj wodę z łyżką octu. Zmniejsz ogień. Wbij jajko do miseczki i ostrożnie przelej do wirującej wody. Gotuj ok. 2,5 minuty – aż białko się zetnie, a żółtko będzie płynne.

6. Delikatnie wyjmij jajko łyżką cedzakową i ułóż na makaronie.

Podanie:

Podawaj gorące, z natką pietruszki lub tymiankiem.
Rozetnij jajko i patrz, jak płynie – jak żółte słońce na piórkach pora.

Na zdrowie:)