Badrijani od Lii – gruzińskie roladki z bakłażana z pastą orzechową
To ona mnie nauczyła. Lia. Moja przyjaciółka z Gruzji.Uśmiechnięta, pachnąca kolendrą, zawsze z czymś zawiniętym w chustę.Przywiozła ten smak jak list zamknięty w bakłażanie.Piękna kobieta, której najważniejszą wartością jest...
Szakszuka z ogrodu – słońce na talerzu
To danie nie zaczyna się na patelni. Zaczyna się w ogrodzie.Wśród liści pomidorów, wśród cebulek, które podnoszą główki do słońca, i w pąkach szczypiorku, które wybuchają fioletowym śmiechem.To śniadanie, które się nie spieszy....
Spaghetti z porem, pieczarkami i jajkiem w koszulce
Nie każde spaghetti musi kąpać się w pomidorach.Czasem wystarczy por – miękki, duszony, lekko słodkawy. Do tego pieczarki, odrobina czosnku i jajko w koszulce, które zastyga na wierzchu jak aksamitny kocyk.Proste, szybkie,...
Chłodnik z botwinki – chłód serca, smak ogrodu
Bo czasem szczęście pachnie koperkiem.
W upał nie trzeba dużo – tylko miska chłodnika, trochę ciszy i ktoś, kto rozumie bez słów. Ten przepis to nie tylko zupa. To wspomnienie dzieciństwa, ogród babci...
Pomidory kiszone jak ogórki – prosty sposób na domową kiszonkę
Kiszone pomidory to nie tylko zdrowa przekąska i naturalny probiotyk, ale też smak, który pamięta się długo. Pierwszy raz jadłam je nie w Polsce, a... za Odessą. Podczas jednej z...
Leśny pasztet z suszonych grzybów, kaszy jaglanej i orzechów włoskich
Kiedy w lodówce cisza, ale w spiżarni szeleszczą suszone grzyby – to znak, że czas wrócić do lasu, chociażby na talerzu.
Ten pasztet pachnie jesienią, ale świetnie sprawdza się wiosną. Jest...
