Placki z łodyg brokułów

Placki z łodyg brokułów

Moje Młode uwielbiają brokuły zapiekane pod sosem beszamelowym. Do dania wykorzystuję tylko różyczki brokułów, a resztę zawsze szkoda wyrzucić. Łodygi brokułu często lądują w koszu na śmieci, ale to błąd! Są one równie pyszne i zdrowe jak różyczki, a można z nich zrobić wiele pysznych potraw, w tym placki. Placki z łodygi brokułu to świetny sposób na wykorzystanie resztek warzyw i pyszny, zdrowy posiłek. Są łatwe do zrobienia i można je podawać na wiele sposobów.

Przepis na placki z łodyg brokułów :

Składniki:

• 2 łodygi brokułów
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka startego parmezanu (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• lubczyk, chili, nieco oregano, czosnek

Polecam tez, jeśli ktoś ma pod ręką dodać posiekana mięte i melisę. Placki napierają genialnego smaku!

Przygotowanie:

1. Łodygę brokułów zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2. Do starych łodyg  dodać jajko, mąkę, parmezan, sól i pieprz. Wymieszać na gładką masę.
3. Na patelni rozgrzać olej.
4. Łyżką nakładać porcje ciasta na patelnię i formować placki.
5. Smażyć placki na złoty kolor z obu stron – tak jak placki ziemniaczane.
6. Podawać z ulubionym sosem, np. jogurtowym lub śmietanowym.

Wskazówki:

• Do placków można dodać inne warzywa, np. ziemniaki, cukinię lub marchewkę.
• Placki można również upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
• Placki z łodygi brokuła to świetny pomysł na lunch, kolację lub przekąskę.

Moje dzieci uwielbiają takie placki polane gęsta śmietaną i posypane szczypiorkiem, niemniej można podać je jako placek po węgiersku z sosem mięsnym.